Postre (4)


Mousse de marshmallows (nubes)

Hace un par de días le descargué a mi madre una aplicación para el iphone, el Easy Chef (http://www.easychefapp.com/).

Es una aplicación de recetas de cocina con un aspecto muy cuidado y algo que resulta importante para mí, las recetas tienen foto ^-^!

El caso es que esta mañana nos hemos puesto a probar alguna receta y ha sido esta. No tenía muchas esperanzas en que la cosa cuajara pero lo ha hecho. Ha quedado bueno y bonito, así que os dejo la receta!!

En base a la experiencia personal con esta receta he incluido algunos cambios respecto a la receta original de la app.

Ingredientes:

  • 400 gr de queso cremoso
  • 200 ml de zumo de naranja
  • 100 ml de leche entera
  • 350 gr de marshmallows (nubes)
  • 60 gr de mantequilla
  • 150 gr de galletas
  • 250 ml de nata



Cupcakes de Guiness con chocolate.

He de reconocer que no estaba demasiado convencida cuando me puse a hacer esta receta, eso de la cerveza… no acababa de convencerme. El resultado he de decir que es toda una sorpresa.

Queda un bizcocho esponjoso y suave con un intenso aroma y sabor a chocolate. Es todo un pecado que hay que probar!

Ingredientes:

  •  300 ml cerveza negra (yo he usado Guiness)
  • 250 gr de mantequilla
  • 80 gr de cacao en polvo (que sea de calidad)
  • 385 gr de azúcar blanco
  • 15 gr de azúcar avainillado
  • 150 gr de nata líquida
  • 2 huevos
  • 250 gr de harina
  • 2 cucharaditas y media rasas de bicarbonato.



Red velvet cake (pastel de terciopelo rojo)

Siempre he querido hacer este pastel. Ese color rojo y la cobertura blanca es muy llamativo y a la vez queda elegante.

Ahora, se me ha presentado la oportunidad de preparar este pastel para una comida muy especial. Como no lo había hecho nunca pensé en hacer una prueba antes. Estas fotos pertenecen a esa prueba.

El pastel quedó bueno aunque decidí incluir algunas modificaciones de mi mano para mejorar algunas cosillas que no acababan de convencerme. El resultado de la prueba a la vista está.

Éste mediodía estrenaremos el pastel definitivo, ¡¡4 horas en la cocina sin parar tiene que valer la pena!! Así que, tengo muchas ganas de que llegue el momento y descubrir que tal ha quedado.

Será toda una sorpresa.

Ingredientes:

Bizcocho




Brownie de chocolate amargo con nueces

 

¡Quería estrenar el blog con algo muy dulce!

Y que mejor que empezar con la receta de un brownie de chocolate amargo con nueces. Sin duda uno de los postres preferidos en la lista de los amantes del chocolate. No entraña gran dificultad, da el pego y queda muy bueno, eso si, hay que reservarle un buen hueco en el estómago.

Como consejo, una vez se enfría suele quedar un poco seco, solo hay que ponerlo unos segundos al microondas y listo de nuevo.

Y como recomendación, el contraste del brownie tibio con una bola de helado de vainilla ¡es de lo mejor!

Al tema, vayamos con la receta.

Ingredientes

  • 100 gr de chocolate negro amargo
  • 125 gr de mantequilla a punto de pomada (blandita, pero no deshecha)
  • 125 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 gr de harina
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado
  • 150 gr de nueces
  • Cacao en polvo
  • Molde (no demasiado profundo)

Proceso

  1. Derretir el chocolate al baño María (se coloca una olla con agua al fuego y otra olla pequeña flotando encima, donde se pondrá el chocolate troceado). Puede hacerse al microondas, revisando y removiendo cada poco para evitar que se queme el chocolate.
  2. Batir la mantequilla con el azúcar con varillas, hasta que quede espumosa. Añadir entonces los huevos, que podemos batirlos previamente, y el chocolate, todo esto sin dejar de remover.
  3. Precalentar el horno a 200ºC.
  4. Mezclar en un bol la harina, la levadura, el azúcar avainillado y el pellizco de sal. Añadir las nueces troceadas a la mezcla y mezclarlo todo con el resto de la masa.
  5. Si el molde es de aluminio, no es necesario engrasar. Los demás moldes hay que untarlos un poco con mantequilla para poder desmoldar con más facilidad. Vertemos la masa en el molde, horneamos durante 30 minutos aproximadamente (depende un poco del horno). Para saber si ya esta hecho, comprobamos con un palillo de madera, pinchamos y si sale seco, lo sacamos.
  6. Por último, lo dejamos enfriar (en la ventana, para dar envidia a los vecinos), espolvoreamos un poco de cacao por encima y ¡a disfrutar!